Au-delà d’un métier ou d’un passe-temps, la pâtisserie c’est tout un art. Il faut plusieurs techniques pour la maitriser. Des tas de livres de recettes sont disponibles pour accompagner les amateurs. Cependant, il est essentiel de suivre des cours si l’on veut avoir la bonne technique et devenir un bon pâtissier. Il ne s’agit pas forcément de suivre un cursus complet, non. L’essentiel c’est d’entrer en contact avec un professionnel, quelqu’un qui sait s’y faire. Même certains ont le « ’don »’ pour cette activité, la technique s’acquiert avec de la pratique, beaucoup de pratique. Les conseils prodigués par des experts sur le choix des matériels et des ingrédients seront très utiles.

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